En el área de exportaciones, los productores estadounidenses realizaron ventas de equipos por un valor de US$854.1 millones en 2006, lo cual representa una caída de un 3,5 por ciento respecto de las exportaciones de 2005, y menos de la mitad respecto del pico de ventas de 1997, el cual alcanzó la suma de US$1,7 mil millones. 

Cabe destacar que esta industria brinda empleo a más de 40.000 personas en más de 1.100 empresas, de las cuales la gran mayoría (unas 990 compañías) tienen menos de 50 empleados.

El continente americano y la región Asia / Pacífico continúan siendo  los principales mercados de exportación para los equipos de procesamiento y envasado de alimentos estadounidenses.  Canadá y México constituyen los mercados más importantes de las Américas, mientras que China, Japón, Australia, Tailandia y Filipinas son los mercados líderes de la región Asia / Pacifico para las exportaciones de Estados Unidos de este tipo de equipos.

La principal competencia de los fabricantes estadounidenses, tanto en el ámbito nacional como internacional, está constituida por compañías de Alemania e Italia.  Los operadores de la industria en Estados Unidos reconocen la capacidad de estas empresas europeas de ofrecer servicio “llave en mano”, como su ventaja competitiva más importante.  Es decir, su  habilidad de proveer servicios integrales de diseño, ingeniería e instalación de líneas de procesamiento y envasado completas, en vez de simplemente comercializar equipos.

Aunque algunos usuarios de maquinaria para el procesamiento y envasado de alimentos aún realizan su propia ingeniería de procesos, tanto el mercado nacional como el internacional cada vez más demandan servicios con valor agregado junto con la compra de equipos.

A diferencia de sus competidoras europeas, algunas de las más grandes y dinámicas compañías estadounidenses del sector se especializan en tecnología también aplicable en otras ramas industriales, más que en sistemas integrales de procesamiento y envasado.  La corporación Nordson (de Westlake, Ohio) y Videojet (de Wood Dale, Ilinois) son dos ejemplos estadounidenses de esta tendencia. Entre las compañías lideres de este país que presentan un enfoque más integrador, se cuentan  FMC Foodtech (de Madera, California), Barry Wehmiller (de St. Louis, Misuri) y Pro Match (de Cincinati, Ohio).